INGREDIENTES
500g de peixe
500g de amêijoa
300g de miolo camarão 20/40
16 Camarões grandes crus e com os bigodes cortados
Restos de outros mariscos (mexilhão, miolo de patas de lagostas ou
sapateiras, berbigão, etc) que encontrar “perdidos” na arca frigorifico.
4 Tomates grandes, maduros, picados
2 Copos de vinho branco
2 Cebolas grandes às rodelas
2 Dentes de alhos picados
1 c.(sopa) de polpa de tomate
½ Pimento verde e ½ pimento vermelho cortados às tiras
1 Ramo de coentros
1 malagueta média picada sem sementes
Azeite q.b.
Pimenta branca q.b.
Louro em pó q.b.
Sal q.b.
PREPARAÇÃO
Besuntar a metade inferior da cataplana com azeite.
Colocar a cebola e os alhos. Por cima dispor o peixe e
o marisco. Temperar com pimenta branca.
Por cima distribuir a malagueta, o tomate picado, a
polpa de tomate, os pimentos e temperar com um pouco de louro em pó.
Acrescentar o vinho branco e cobrir tudo com os
coentros. Por o sal, o piripiri e mais um pouco de pimenta branca.
Fechar a cataplana e deixar cozer em lume brando
durante uma hora.
Servir com arroz branco ou batata cozida cortada às
rodelas.
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