MASSA COM REQUEIJÃO E AROMA DE PESTO E PRESUNTO

       6 Pessoas 

INGREDIENTES

500g de lírios (gigli) cozido al dente

2 C.(sopa) de azeite

6 Dentes de alho picados

250g de polpa de tomate

250g de requeijão 

200g de natas

2 C.(sopa) de pesto

Sal e pimenta q.b.

300g (cerca de) de presunto, cortado em quadrados com 1 cm de lado

300g (ou +) de frango cozido e desfiado

Queijo parmesão ralado

PREPARAÇÃO

Preparar os diversos ingredientes como acima indicado.

Depois, num tacho, refogar os alhos no azeite. Juntar a polpa de tomate, o requeijão, as natas e o pesto. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar em lume brando até o requeijão derreter.

Nessa altura, acrescentar o presunto e o frango, misturar bem e deixar cozinhar 2 a 3 minutos. Pré-aquecer o forno a 180 ºC.

Desligar o lume e adicionar ao preparado a massa cozida e escorrida.

Misturar bem. Untar um recipiente de ir ao forno e deitar-lhe a mistura. Polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno e deixar cozinhar durante 20 minutos.

Servir de imediato. No Inverno este prato tem tendência a arrefecer rapidamente.  

ESPARGUETE DE LIMÃO À CAPRI

        4 Pessoas

INGREDIENTES

500g de esparguete

100g de manteiga

1 C.(sopa) de mostarda Dijon

Sumo de um limão

Raspas de um limão

100g de queijo ralado

PREPARAÇÃO

Cozinhar a massa num tacho de acordo com as instruções da embalagem.

Numa panela pequena, derreter a manteiga e a mostarda. Adicionar o sumo e as raspas de limão. Reservar.

Quando a massa estiver cozida, escorrê-la, passá-la por água corrente bem quente e voltar a colocá-la no tacho a aquecer.

Deitar por cima do esparguete a mistura da manteiga com os outros ingredientes. Envolver e acrescentar o queijo ralado. Continuar a mexer até o queijo ficar derretido.

Servir logo. Pode acrescentar mais um pouco de queijo ralado em cada prato juntamente com azeitonas.

Acompanha muito bem carnes assadas.