INGREDIENTES
2 Kg de batatas
1 C.(sopa) de manteiga
1 Gema de ovo XL (ou 2 de um M)
Leite q.b.
200 ml de natas
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Noz-moscada q.b.
PREPARAÇÃO
Cozer as batatas e com um pouco de sal até
começarem a abrir. Descascá-las ainda quentes. Esmagá-las no passador de
legumes.
Num outro tacho aquecer a manteiga, as
natas e o leite. Acrescentar as batatas amassadas e cozinhar no fogo bem baixo
por aproximadamente 10 minutos. Retirar do lume, temperar com um pouco de
pimenta, noz-moscada, sal e a gema de ovo e envolver bem.
Levar de novo ao lume por mais 10
minutos.
Servir quente.
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