BATATAS NO FORNO À JOÃO&RATÃO

          4 a 6 Pessoas 

INGREDIENTES

1 Kg de batatas descascadas e cortadas em cubos

Salsa e tomilho frescos picados q.b.

Orégãos secos q.b.

1 C.(sobremesa) de colorau

Azeite q.b.

1 C. (sopa) de farinha de trigo

Sal q.b.

PREPARAÇÃO

Lavar os cubos de batatas em várias águas para sair o amido.

Untar uma assadeira com azeite e deitar as batatas polvilhadas com a salsa e o tomilho picados. Acrescentar os orégãos secos e o colorau.

Pré-aquecer o forno a 200 ºC.

Regar com azeite, misturar bem e polvilhar com a farinha. Voltar a misturar bem todos os ingredientes e, se necessário, regar com mais azeite. As batatas devem ficar bem húmidas de azeite, mas sem exagerar para não fritarem.

Colocar no forno e deixar cozinhar até as batatas ficarem prontas e douradas. Levar entre 20 a 35 minutos. Depende da qualidade das batatas e do tipo do forno. De 5 em 5 minutos as batatas devem ser mexidas para não se prenderem ao fundo do recipiente.

Colocar sal apenas nos 10 minutos finais e mexer bem.

Servir quente.

Acompanha tanto carnes como peixe assado.