COSCORÕES TRADICIONAIS e COSCORÕES DE CHOCOLATE

       30 Unidades

INGREDIENTES

500g de farinha

4 C.(sopa) de açúcar

1 C.(chá) de fermento em pó

1 C.(café) de sal

4 Gemas S

1 dl de leite meio-gordo

½ dl de vinho branco

60g de manteiga derretida

2 C.(sobremesa) (20g) de cacau em pó

1 L de óleo (para fritar)

2 C.(sopa) de açúcar em pó 

PREPARAÇÃO

Numa tigela misturar 250g de farinha com 2 colheres de sopa de açúcar, metade do fermento e metade do sal. Fazer uma cova no meio, deitar nela as duas gemas, metade do leite, metade do vinho branco e metade da manteiga derretida e amassar bem até obter uma massa lisa e uniforme. Embrulhar a massa em película aderente e deixe descansar 5 ou 6 horas. Repetir a mesma operação com os restantes ingredientes, juntando o cacau para obter a massa de chocolate.

Estender a massa em tiras com a ajuda do rolo, recortar os coscorões com uma carretilha e fritá-los em óleo bem quente.

Escorrer sobre papel absorvente e, na altura de servir, polvilhar com uma                          mistura de açúcar amarelo e canela, ou, apenas com açúcar em pó.