INGREDIENTES
1 Embalagem de Conchas Tricolores (500g)
200g de bacon cortado aos cubinhos
2 Linguiças picantes (c.de 120g), cortadas às ½ luas em
rodelas finas
1 Embalagem de salsichas (c. de 400g), cortadas às
rodelas
1 Cebola média picada
8 Dentes de alho picados
500g de tomate cortado aos pedaços
150g de pimento vermelho, cortado aos cubos ou às tiras
finas
1 C.(sobremesa) de manjericão verde, picado
1 C.(sopa) de orégãos
Sal e pimenta q.b.
200g de cogumelos Paris, fatiados (podem ser de conserva)
1 C.(sopa) de óleo
300g de queijo ralado tipo Ilha
PREPARAÇÃO
Começar por preparar todos os
ingredientes como acima indicado.
Num tacho médio colocar o bacon ao lume
e deixar fritar até largar a maior parte gordura. Retirar o bacon e deitá-lo
sobre papel de cozinha. Reservar.
Deitar então as linguiças e fazer a
mesma operação. Reservar.
Deitar por último as rodelas das
salsichas e, em lume brando, deixar fritar. Reservar também sobre papel absorvente.
No mesmo tacho refogar a cebola e os
dentes de alho. Se a gordura for muito pouca acrescentar 1 colher de sopa de
azeite previamente. Quando a cebola ficar doirada acrescentar os tomates e
deixar levantar fervura.
Acrescentar então o pimento, o
manjericão, os orégãos e temperar com o sal e pimenta. Cozinhar cerca de 5
minutos em fogo médio. Acrescentar as rodelas das salsichas e das linguiças e
os cogumelos fatiados. Tapar o tacho e cozinhar em lume baixo por aproximadamente
30 minutos, mexendo de vez em quando.
Noutro tacho grande, deitar agua, sal e
um pouco de óleo de cozinhar. Levar ao lume e deixar ferver. Cozinhar as
Conchas tricolores seguindo o tempo de cozedura indicado na embalagem. Então,
escorrer e lavar com água quente as Conchas e colocá-las de novo no tacho.
Acender em lume médio.
Adicionar a mistura de salsicha ao tacho
da massa.
Acrescentar o queijo ralado e misturar bem até derreter.
Servir salpicando os pratos com os cubos de bacon. Pode acompanhar com salada a gosto.
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