BATATAS ASSADAS COM CREME GORGONZOLA

      4 Pessoas

INGREDIENTES

Batatas

2 Batatas grandes (ou 4 médias) fatiadas em 4 no comprimento (com casca)

Azeite q.b.

6 Dentes de alho picado

Pimenta moída, noz moscada, ervas secas e colorau q.b.

½ Xícara de queijo parmesão (de preferência, ralado na hora – é muito mais gostoso!)

Sal a gosto

Ervas frescas como coentros, salsa, cebolinho, finamente picadas q.b.

Creme de Gorgonzola

200g de natas

200g de queijo Gorgonzola em pedaços

100g de cream cheese

2 C.(chá) de maizena diluída em um pouquinho de água fria

PREPARAÇÃO

Batatas

Pré-aquecer o forno em 180 ºC e untar uma forma rectangular com azeite.

Numa tigela grande, colocar as batatas, regá-las com azeite e misturar. Reservar.

Numa frigideira, fritar o alho até ficar amarelecido, não dourado, porque ainda vai ao forno. Reservar.

Numa tigela menor, misturar os temperos, as ervas secas e o sal.

Colocar as batatas na forma rectangular com a casca para baixo, polvilhá-las com o parmesão ralado na hora, o alho e, em seguida, polvilhar com a mistura de ervas secas e temperos.

Levar ao forno a forma durante 25 a 30 minutos até as batatas ficarem douradas por fora e assadas por dentro. Retirar do forno e salpicar com as ervas frescas.

Creme de Gorgonzola

Numa pequena panela em lume brando, misturar as natas, o queijo Gorgonzola e o cream cheese. Ir mexendo até obter uma mistura homogénea.

Então aumentar o fogo para médio e, quando ferver, acrescentar a maizena diluída em água e mexer continuadamente até engrossar.  

Agora é só ir mergulhando as batatas neste creme e ir saboreando esta deliciosa entrada que pode também ser servida como petisco. 

NOTA: Este creme de Gorgonzola também pode ser servido como acompanhamento de todo o tipo de carnes, batatas fritas, ou como recheio de legumes assados, ou mesmo para incrementar um risoto, e por aí adiante, conforme o gosto e a imaginação.