SALMÃO FUMADO EM CONCHAS DE VIEIRA

        6 Unidades

INGREDIENTES

1 Alho-francês grande, cortado em rodelas fininhas

Azeite q.b.

200g de miolo de camarão, cortado em rodelas largas

2 Latas de atum, escorrido e esfarelado

50g de mexilhões (ou berbigões ou amêijoas)

100g de rebentos de soja

100g de salmão fumado, cortado

3 Ovos

200g de natas

1 Queijo Filadélfia de salmão

1 C.(sopa mal cheia) de farinha

Sal e pimenta q.b.

1 Pimento vermelho grelhado, cortado em tiras

PREPARAÇÃO

Refogar o alho-francês num pouco de azeite, quando estiver já amolecido, juntar o camarão. Deixar refogar uns minutos e acrescentar o atum. Continuar a mexer e acrescentar os mexilhões. Passado 1 ou 2 minutos juntar os rebentos de soja. Reservar.

À parte bater os ovos com as natas, o queijo e a farinha. Temperar a gosto com sal e pimenta.

Distribuir o preparado dos mariscos pelas 6 conchas de vieiras. Espalhar por cima os bocados de salmão fumado e deitar por cima o preparado dos ovos.

Polvilhar com queijo ralado e decorar com as tiras do pimento vermelho.

Levar ao forno a 180 °C, durante mais ou menos 30 minutos.

Servir quente.